ドイツ料理

ドイツ料理

• アイントップフ（Eintopf）
• アイスバイン（Eisbein）
• チーズ（Käse）：ドイツのチーズ生産量は世界一です。
• クネーデル（Knödel）
• ソーセージ（Wurst）

レストラン

• ガーデンコート（Garden Court）　札幌市中央区。
• ツム・アインホルン（Zum Einhorn）　東京都港区六本木。
• パウケ（Pauke）　東京都千代田区四番町。
• ケルシェ（Koelsche）　山梨県甲府市。
• ツァ・ディーレ（Zur Deele）　名古屋市瑞穂区。
• ヴュルツブルク（Würzburg）　滋賀県大津市。
• ローレライ（Loreley）　大阪市北区。
• エルナ・アドリアーン（Elna Adriarn）　神戸市東灘区。

関連書籍

• Michelin Red Guide 2005 Deutschland: Hotels & Restaurants
  旅先のレストランをハズさないために、絶対に必要な一冊です。旅先の書店での立ち読みでもよいので、レストランに入る前には絶対にチェックすることをオススメします。
• ハプスブルク家の食卓
• ドイツ流シンプル料理学
• ビールの国の贈りもの―ドイツビールと料理の楽しみ
• ドイツの森の料理人―知られざる食と文化
• ワイン街道 美食の旅―ドイツの森の料理人〈2〉
• ポテト・ブック―本場ドイツのおいしいレシピ
• ドイツの街のおいしいパンをめぐる旅