ドイツビール
種類と銘柄
ドイツには、さまざまな種類のビールがあります。醸造の仕方の違い（上面発酵か下面発酵か、など）によるものです。
そして、土地ごとに地ビールがあり、地元の人は基本的に地ビールを飲みます。地ビールの数は、数え切れないほどありますが、以下では比較的入手しやすいものを掲げておきます。
アルトビール（Altbier）
色は黒く、苦い味わいのビールです。ラインラント北部で生産されています。
- Diebels（ディーベルス）：イッスムの地ビール。
- Füchschen（フュクスヒェン）
- Gatz（ガッツ）：デュッセルドルフの地ビール。
- Schlösser（シュレッサー）：デュッセルドルフの地ビール。
- Schlüssel（シュリュッセル）：デュッセルドルフの地ビール。
- Schumacher（シューマッハー）：デュッセルドルフの地ビール。
- Uerige（ユーリゲ）：デュッセルドルフの地ビール。
ケルシュ（Kölsch）
ケルン原産のビールです。色は黄金です。
- Dom Kölsch（ドーム・ケルシュ）
- Früh Kölsch（フリュー・ケルシュ）
- Gaffel Kölsch（ガッフェル・ケルシュ）
- Gilden Kölsch（ギルデン・ケルシュ）
- Küppers Kölsch（キュッパース・ケルシュ）
- Mühlen Kölsch（ミューレン・ケルシュ）
- Reissdorf Kölsch（ライスドルフ・ケルシュ）
- Sion Kölsch（ジオン・ケルシュ）
- Sünner Kölsch（ジュンナー・ケルシュ）
ピルズナー（Pilsner）
ボヘミア（Böhmen、現在のチェコの西半分）の南西部にあるピルゼン（Pilsen、チェコ語ではプルゼン（Plzeň））原産のビールです。苦味を特徴とする黄金色のビールです。
ボヘミアは、民族的には、スラブ系のチェコ人が居住していますが（もっとも、ボヘミア公国の祖はケルト系のボイイ人だとされています）、政治的には、神聖ローマ帝国やオーストリア帝国を構成し、ドイツとは切っても切れない関係にありました。
- Beck's（ベックス）：ブレーメンの地ビール。
- Bitburger（ビットブルガー）：ビットブルクの地ビール。
- Flensburger（フレンスブルガー）
- Holsten（ホルステン）：ハンブルクの地ビール。
- Karlsberg（カールスベルク）：ホンブルク（ザールラント州）の地ビール。
- Koenig Pilsner（ケーニッヒ・ピルズナー）：デュイスブルクの地ビール。
- Krombacher（クロムバッハー）：クロイツタールの地ビール。
- Rothaus（ロートハウス）
- Veltins（フェルティンス）
- Warsteiner（ヴァルシュタイナー）
ヴァイツェン（Weizen）
ヴァイツェン（Weizen）とは、ドイツ語で「小麦」を意味します。つまり、（大麦ではなく）小麦からつくられるビールです。ヘーフェ・ヴァイツェン（Hefeweizen、「酵母・小麦」）、ヴァイスビール（Weißbier、「白ビール」）とも呼ばれます。
芳醇な甘い味わいで、日本のビールとはまったく異なった味を楽しめます。南ドイツを中心として醸造されています。
- Erdinger（エルディンガー）：エルディングの地ビール。
- Franziskaner（フランツィスカーナー）：ミュンヒェンの地ビール。
- Paulaner（パウラーナー）：ミュンヒェンの地ビール。
その他
- Bönnsch（ボェンシュ）：ボンの地ビール。